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| 产地 | 1 |
| 货号 | 1 |
| 品牌 | 1 |
| 用途 | 用作色谱分析试剂及掩蔽剂；医药拆分剂、食品添加剂、生化试剂、电子工业等. 本品广泛用于食品工业，搨作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。 |
| 型号 | 优等品 |
| 外观 | 白色结晶粉末 |
| CAS编号 | 147-71-7 |
| 别名 | D-酒石酸;D-2,3-二羟基丁二酸;[S-(R*,R*)]-2,3-二羟基丁二酸;D-2,3-二羟基琥珀酸;二羟基琥珀酸;葡萄酸;D-酒石酸;右旋酒石酸; D-2,3-二羟基琥珀酸; 右旋葡萄酸; |
| 级别 | 工业级 |
| 重金属 | 1ppm |
| 英文名称 | D-Tartaric acid |
| 包装规格 | 25kg/桶 |
| 纯度 | 99.5% |
| 分子式 | C4H6O6 |
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D（-）-酒石酸 |
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D-(?)-Tartaric acid |
| Cas号 | 【147-71-7 】 |
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| 分子式 | C4H6O6； HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H | ||
| 分子量 | 150.09 | ||
| 别名 |
左旋酒石酸，2,3-二羟基丁二酸，葡萄酸，二羟基琥珀酸，D-酒石酸，D-2,3-二羟基琥珀酸 (2S,3S)-(?)-Tartaric acid D-Threaric acid
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| 性状 |
有二个不对称碳原子，有四种立体异构体，即：右旋型（D型，L型）、左旋型（L型，D型）、内消旋型、外消旋型。通常，外消旋型酒石酸又称为葡萄酸。右旋型酒石酸以游离的或K盐、Ca盐、Mg盐的形态广泛分布于高等植物中，特别是多存在于果实和叶中。。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。水中溶解度:1394g/L(20℃)。 熔点:166-171℃ 闪点:210℃ [α]20D:-12.5°(C=5,H2O) |
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| 质量标准 |
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99.5%,GR： 外观Appearance白色结晶 红外光谱鉴别InfraredspectrometryConforms 纯度Purity99.0-101%(中和滴定) ee值Enantiomericexcess≥99.5% 纯度Purity≥99.5%(GC) 水溶解试验solubilityinwatersoluble100mg/mL,clear,colorless 比旋光度Specificrotation[a]20/D-11.0°～-13.0°(C=20,H2O) |
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| 贮存 |
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| 用途 | 酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂，这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂，也用于照相行业的某些显影和定影操作，其铁盐具有光敏性，因此可用于制作蓝图。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠（罗谢尔盐）可配制费林试剂，还可用于医药作为缓泻剂，还用作辛可芬的中间体。其晶体有压电性质，可用于电子工业。 | ||
D-(-)-酒石酸在食品工业中有广泛的用途：
